ঢাকা, ২০২১-০৪-২০ | ৬ বৈশাখ,  ১৪২৮
সর্বশেষ: 
কুরআনের আয়াত বাতিলে ‘ফালতু’ রিট করায় আবেদনকারীকে জরিমানা আদালতের দেশে বিদ্যুৎ উৎপাদনে নতুন রেকর্ড ওয়াক্ত ও তারাবি নামাজের জামাতে সর্বোচ্চ ২০ জন বিদেশে মারা গেছে ২৭০০ বাংলাদেশি আর্থিক ক্ষতি মেনেই সাঙ্গ হলো বইমেলা সুন্দরী মডেলের অপহরণ চক্র ! মোটরসাইকেল উৎপাদনে বিপ্লবে দেশ যুক্তরাজ্যে করোনার আরও মারাত্মক ভ্যারিয়েন্ট শনাক্ত ৮ থেকে ১২ সপ্তাহ বিরতিতে অক্সফোর্ডের টিকা বেশি কার্যকর সবাই সপরিবারে নির্ভয়ে করোনা ভ্যাকসিন নিন: প্রধানমন্ত্রী শেষ রাতে দু’রাকাত নামাজ জীবন পরিবর্তন করে দিতে পারে নতুন করোনাভাইরাস আতঙ্কে ইউরোপ-আমেরিকার শেয়ারবাজারে ধস জুনের মধ্যে আসছে আরও ৬ কোটি করোনার টিকা বাড়িভাড়ায় নাভিশ্বাস, ফের বাড়ানোর পাঁয়তারা অমিতাভের পর অভিষেকও করোনা আক্রান্ত বিশ্ব ধরেই নিচ্ছে বাংলাদেশ জালিয়াতির দেশ : শাহরিয়ার কবির ইরাকে মর্গের পাশে রাত কাটছে বাংলাদেশিদের! বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার পরামর্শক বাংলাদেশের সেঁজুতি সাহা সাহেদর টাকা থাকত নাসির, ইন্ডিয়ান বাবু ও স্ত্রী সাদিয়ার কাছে ‘বাংলাদেশিদের ভোট দিন’ মানবতার সেবায় কমিউনিটি নেতৃবৃন্দ অনিশ্চিতায় ফেরদৌস খন্দকার কৃষ্ণাঙ্গ হত্যা থামছেই না বিক্ষোভ অব্যাহত গভর্নরের সিদ্ধান্ত মানছে না মেয়র অভিবাসীরা জিতলেন হারলেন ট্রাম্প করোনার ধাক্কা - মে মাসে রপ্তানি কমেছে ২০ হাজার কোটি টাকার পুলিশ সংস্কার বিল উঠলো মার্কিন কংগ্রেসে লাইফ সাপোর্টে থাকা নাসিমের জন্য মেডিকেল বোর্ড পুনর্গঠন আইসিইউ নিয়ে হাহাকার ঈদের ছুটিতে অনিরাপদ হয়ে উঠছে গ্রামগুলো ঘরে ঘরে ভুতুড়ে বিল, বিদ্যুৎ বিভাগ বলছে সমন্বয় হবে নিউইয়র্কে ‘ট্রাম্প ডেথ ক্লক’ নিউইয়র্কে জেবিবিএ’র পরিচালক ইকবালুর রশীদ লিটনের মৃত্যু নিজ আয়ে চলা শুরু করলো বাংলাদেশ স্যাটেলাইট কোম্পানি কবে খুলবে নিউইয়র্ক নিউইয়র্কে এবার নতুন ভাইরাসে শিশুরা আক্রান্ত

সহজেই রান্না করুন মোরগ মোন্তাজান

প্রকাশিত: ০২:৫৯, ৩১ মার্চ ২০২১  

শুক্রবার ছুটির দিনে ভাবছেন কি রান্না করবেন? এর মধ্যে বাসায় এসেছে মেহমান। আপনি চাইলে খুব সহজেই, ঝামেলা ছাড়া তৈরি করতে পারেন একটি ভিন্নধর্মী খাবার। কিছু উপকরণ দিয়ে সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারেন এই রেসিপিটি। পরোটা, পোলাও কিংবা নান রুটি, সবকিছুর সঙ্গে যাবে এই রেসিপিটি। রেসিপিটি হলো মজাদার মোরগ মোন্তাজান। চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে রান্না করবেন মজাদার খাবারটি।

উপকরণ:

• মোরগ- ১ কেজি

• টকদই- ১ কাপ

• আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ

• রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

• গরম মসলা- ১ টেবিল চামচ

• বাদাম বাটা- ৪ টেবিল চামচ

• পেঁয়াজ কুঁচি- ১/২ কাপ

• ধনেপাতা কুঁচি- পরিমাণমতো

• গুড়ামরিচ- ১ টেবিল চামচ

• পোস্তদানা বাটা- ১/২ চা চামচ

• জয়ত্রি বাটা- ১/২ চা চামচ

• লবণ- পরিমাণমতো

• কাঁচামরিচ- ৩/৪ টা

• তেল- ১ কাপ

• আলু বোখারা- ২/৩ টা

• হলুদ গুড়া- ১ চা চামচ

প্রস্তুত প্রনালীঃ

প্রথমে মোরগের মাংসকে টক দইতে কিছুক্ষন ভিজিয়ে রাখুন। এখন কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি আর হাফ চা চামচ লবন দিয়ে ভাঁজুন। পেঁয়াজের রং হলদে হয়ে গেলে এবার সমস্ত মশলা/ভেজষ (উপরের পরিমান মত) কড়াইতে দিয়ে দিন। মশলা ও ভেজষ ভেঁজে এমন করে তেল উঠিয়ে নিন। সমস্ত মশলা যেন একটা ভিন্ন ঘ্রানে চলে আসে। এবার টক দইতে ভিজিয়ে রাখা মাংস গুলো দই সহ দিয়ে দিন। এবার ভাল করে মিশিয়ে নিন। আরো হাফ কাপ পানি দিতে পারেন এবং এবার ঢাকনা দিয়ে মাধ্যম আঁচে মিনিট ২০/২৫ রেখে দিন। মাঝে দুই একবার নেড়ে দিতে ভুলবেন না। মাংস নরম হল কিনা দেখে নিন। এই পর্যায়ে কয়েকটা আলু বোখারা এবং কিছু কিসমিস দিতে পারেন, কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিতে ভুলবেন না। ঝোল কমিয়ে নিতে আগুনের আঁচ বাড়িয়ে দিন। ঝোল ঘন হলে চুলা বন্ধ করে দিন। তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু মোরগ মোন্তাজান। মজাদার এই খাবারটি আপনি গরম ভাত, রুটি কিংবা পরোটার সাথে পরিবেশন করতে পারেন। এখন খুব সহজে রান্না করে উপভোগ করুন মজাদার মোরগ মোন্তাজান।

সর্বশেষ
জনপ্রিয়